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【希望之聲2020年8月29日】（主持人：唐韻）節目時長：5分53秒
◇ 節目提要
糯米雞是粵菜裡面十分經典的美食，一般的糯米雞是用糯米、瑤柱、蝦干、北菇以及去骨雞翼製作成餡料，調味，再用荷葉包好後放入鍋裡蒸，荷葉的清香搭配著雞肉和糯米的美味，讓人食慾大開，味蕾跳動。 每年的8,9月份是盛產荷葉的季節，用這個時期的荷葉包住雞肉和糯米，風味獨特別具，今天我們就一塊來瞭解糯米雞的做法吧，
準備材料：糯米200克、雞腿3-4個、栗子4個、荷葉3張、姜、蔥適量
1.將糯米放入水中浸泡4,5個小時，，再將蔥洗乾淨後切成段，生薑洗乾淨後切成片
2 雞肉切成塊，用材料醃製一小時
3.再將新鮮荷葉洗乾淨，如果選用的是干荷葉那麼需要放入熱水裡面浸泡，
4.糯米入鍋蒸45分之後將再放入老抽，油等調味料，攪拌均勻
5.炒鍋放油，炒香菇，海米，炒斷生即可即可，
6.用荷葉包住米飯和雞肉，板栗放在最上面，捲好入蒸鍋。
6.蒸至少半小時就大功告成了，鮮嫩清香，口感香滑細潤的糯米雞就製作好了。
