【希望之聲2020年8月21日】（主持人：唐韻）節目時長：5分50秒

◇ 節目提要

無麩質麵包製作

所需材料：

– 1  cups (240 g) 米粉 

– 1 cup 玉米澱粉

– 1 cup 樹薯粉 tapioca flour

– 選擇性: 2 tsp 洋車前子粉（食品增稠劑）

– 1 tbsp 酵母粉

– 三個雞蛋

– 1 tsb 糖

– 1/2 tsp 鹽

– 30g 油

作法：

1·混合乾性材料（粉、糖、鹽、酵母、車前子粉）。

2·溫熱牛奶（但不可太燙會燙死酵母），一邊低速攪拌，一邊加入。麵團一開始會碎碎的，但是加到最後就會成團。成團後加入油。

3·蛋一顆一顆加，繼續拌約三分鐘，直到呈現麵糊產生光澤，濃稠狀

4·蓋上濕布，發酵一小時

5·將吐司模抹油，輕輕的將麵糊放入模中，順便幫助麵糊排氣（不用刻意拍打）。用刮刀或是沾濕手指將表免盡量抹平。蓋上濕布，發酵20分.

6·預熱烤箱370F，烤45分，直到表面呈現金黃色。出爐後直接脫模，在置涼架放涼。