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【希望之聲2020年7月4日】（主持人：唐韻）節目時長：5分38秒
◇ 節目提要
中國人有「桃養人」這樣的諺語，你真的瞭解桃子有什麼營養價值，吃桃子對我們的健康有什麼影響嗎？今天我們就來說說有關桃的營養健康研究。
桃子中含有豐富的抗氧化物質，它們來自於桃子中豐富的植物化學物質，總酚、類黃酮和類胡蘿蔔素等。抗氧化物質能幫助身體減少氧化損傷，有助抵禦衰老和疾病。
桃子還有其他的健康益處。有少量研究報告的結果包括：
– 增強免疫力：桃子富含增強免疫力的營養物質和抗氧化劑。試管研究報告稱，它們還可以對抗某些類型的細菌。
– 促進毒素排出：在一項研究中，給吸煙的人服用桃子提取物，能增加尿液中尼古丁的排出。
– 降低血糖水平：有動物實驗表明，桃子中的化合物可以幫助防止肥胖老鼠的高血糖水平和胰島素抵抗。
保護皮膚：有動物實驗發現，桃肉的提取物能夠減緩皮膚癌的發展。
桃子的吃法：
1. 脆桃可以切丁做沙拉，跟新鮮蔬菜、堅果一起拌著吃。
2. 做花果茶飲品。熟透的桃子切成小片，放入茶水中，能帶來濃郁的香甜味道。
3. 切成丁，拌在酸奶裡吃。無論脆桃還是軟桃都合適。
4. 狀態不佳或味道不甜的桃子，去核切塊，加少量水，放攪拌器裡打碎，然後冷藏，加一點蜂蜜，當甜品冷食吃。
5. 黃桃可用水煮做罐頭吃。
