【希望之聲2020年6月30日】（主持人：唐韻）節目時長：5分24秒

◇ 節目提要

土豆雞蛋餅

食材：土豆2個，雞蛋五個，蘑菇，蔬菜適量。

土豆擦絲，浸泡到清水裡去掉表面的澱粉。 

不粘鍋燒熱，不用加油，放入培根絲炒出油脂，再放蘑菇炒到出水，加入適量黑胡椒、1大勺生抽調味，翻炒均勻。 

把炒過的培根、蘑菇倒入打散的蛋液中。 

平底鍋擦乾淨後加一點油燒熱，放入土豆絲炒到表面微黃變軟，加入適量克鹽、適量黑胡椒調味翻炒均勻，把土豆絲攤平在鍋底。

倒入蛋液，再在表面放上小番茄片和蘆筍段，蓋上蓋子小火燜5分鐘，關火不要開蓋子繼續燜5分鐘就可以啦。