【希望之聲2020年6月23日】（主持人：唐韻）節目時長：5分20秒

◇ 節目提要

端午大肉粽

需要材料：粽子葉，圓粒糯米800g，五花肉600g，香菇五朵

步驟：

1，粽葉提前用加清水泡軟，葉子容易浮起來，可以用重物壓住。最好浸泡一晚上充分浸透，這樣葉子才會柔軟，包的時候不容易裂。  

2，糯米用清水洗淨，稍微浸泡一會，不用泡太久，15分鐘就可以。泡太久會吸掉太多水分，之後拌上醬油就不好被吸收了。

3，泡好的糯米加鹽、生抽、老抽，拌勻，老抽的量根據米的多少來調整，少量多次的加，覺得顏色可以了就可以了。

4，肥瘦適中去皮的五花肉，按橫絲紋切成長方形的小塊。這樣切出來的肉餡易煮酥。加蔥、姜、料酒、鹽、糖、醋、生抽、老抽、五香粉拌勻。

5，包粽子

6，煮粽子，開水下鍋，以用文火慢煮 4小時，或高壓鍋煮半小時。