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【希望之聲2020年6月17日】(主持人:唐韻)節目時長:6分5秒
◇ 節目提要
萬能油醋汁
傳統上用三份油配上一份醋來製作油醋汁,建議大家用冷壓初搾橄欖油,用意大利的巴薩米克醋,再加一勺芥末醬,起到乳化的作用,也會增加粘稠度和風味。然後攪拌成為乳濁液,並添加鹽和黑胡椒粉調味。也有的油醋汁會加入一些甜味,比如糖。
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