萬能油醋汁

希望之聲 - FM96.1 灣區台

萬能油醋汁

Play Episode Pause Episode

Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds

00:00 /

RSS Feed

Share

Link

Embed

【希望之聲2020年6月17日】（主持人：唐韻）節目時長：6分5秒

◇ 節目提要

萬能油醋汁

傳統上用三份油配上一份醋來製作油醋汁，建議大家用冷壓初搾橄欖油，用意大利的巴薩米克醋，再加一勺芥末醬，起到乳化的作用，也會增加粘稠度和風味。然後攪拌成為乳濁液，並添加鹽和黑胡椒粉調味。也有的油醋汁會加入一些甜味，比如糖。