【希望之聲2020年5月23日】（主持人：唐韻）節目時長：4分59秒

◇ 節目提要

1)和面，（200g面，100g 水），並醒二十分鐘；

搓好的麻食

2)麵團擀薄成1cm左右厚的麵餅，再切成1cm寬的麵條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱；

3)圓柱均勻切成小面丁。

4)案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，藉著摁勁輕輕搓一下，面就會捲起來，像一個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

5)把「貓耳朵」煮熟。

6)各種蔬菜，切成開心果大小的樣子，炒熟， 炒成醬 ；

7)將煮好的麻食以倒入湯中，滴幾滴香醋和辣椒油。

麻食不僅可以煮著吃（俗稱燴麻食），也可以用清湯煮熟後，撈起現炒（俗稱炒麻食）。