/
RSS Feed
【希望之聲2020年5月2日】（主持人：唐韻）節目時長：5分45秒
◇ 節目提要
千層蛋糕做法：
原材料：
餅皮 7寸18張的量：
黃油50克
細紗糖50克
鹽 1克
雞蛋5個
牛奶630克
低筋麵粉250克
食用色素適量
夾層：
打發淡奶油一盒475克
細紗糖50克
步驟：
首先把黃油融化，和雞蛋混合
加入糖，低筋麵粉，牛奶分次加入，攪拌均勻
把麵糊過篩至沒有存在粉粒或者沉澱。
蓋上保鮮膜放入冰箱裡冷藏靜置60分鐘。
打發鮮奶油到比較硬的狀態。
冰箱取出麵糊分成六份，分別加食用色素，調六種顏色
把不粘鍋小火加熱片刻，塗上一層薄薄奶油。
把適量的麵糊大概45g左右，倒入不粘鍋裡搖晃均勻，多餘的麵糊可以倒出來，這樣可以讓餅皮變得更薄。小火慢煎約30秒左右，然後用手把餅皮反過來再煎10-15秒即可。然後反覆相同的程序把麵糊做完。
把蛋糕的周邊稍微修剪一下
餅皮涼透後，把一層餅皮放在墊上
抹上一層薄薄的奶油，抹平整即可，
然後再蓋上另一層餅皮，再抹上一層薄薄的奶油，再蓋上一層餅皮，同樣再抹上一層薄薄的奶油，如此類推，直至把餅皮用完。
做好後放入冰箱冷藏至少半個小時定型。然後再拿出來做裝飾，可以直接在面上撒上糖粉即可
