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母親節彩虹千層蛋糕

2020-05-02
類別: 家居
希望之聲 - FM96.1 灣區台
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母親節彩虹千層蛋糕
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【希望之聲2020年5月2日】(主持人:唐韻)節目時長:5分45秒

◇ 節目提要

千層蛋糕做法:

原材料:

餅皮 7寸18張的量:

黃油50克

細紗糖50克

鹽 1克

雞蛋5個

牛奶630克

低筋麵粉250克

食用色素適量

夾層:

打發淡奶油一盒475克

細紗糖50克

步驟:

首先把黃油融化,和雞蛋混合

加入糖,低筋麵粉,牛奶分次加入,攪拌均勻

把麵糊過篩至沒有存在粉粒或者沉澱。

蓋上保鮮膜放入冰箱裡冷藏靜置60分鐘。

打發鮮奶油到比較硬的狀態。

冰箱取出麵糊分成六份,分別加食用色素,調六種顏色

把不粘鍋小火加熱片刻,塗上一層薄薄奶油。

把適量的麵糊大概45g左右,倒入不粘鍋裡搖晃均勻,多餘的麵糊可以倒出來,這樣可以讓餅皮變得更薄。小火慢煎約30秒左右,然後用手把餅皮反過來再煎10-15秒即可。然後反覆相同的程序把麵糊做完。

把蛋糕的周邊稍微修剪一下

餅皮涼透後,把一層餅皮放在墊上

抹上一層薄薄的奶油,抹平整即可,

然後再蓋上另一層餅皮,再抹上一層薄薄的奶油,再蓋上一層餅皮,同樣再抹上一層薄薄的奶油,如此類推,直至把餅皮用完。

做好後放入冰箱冷藏至少半個小時定型。然後再拿出來做裝飾,可以直接在面上撒上糖粉即可

標籤: 唐韻每日餐桌
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