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【希望之聲2020年4月21日】（主持人：唐韻）節目時長：5分21秒
◇ 節目提要
香草羅非魚作法
主料：羅非魚1尾。
輔料：鹽水1盤、油適量。
調料：迷迭香1/4小匙、羅勒1/4小匙、百里香1/4小匙、歐芹1/4小匙、鹽1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙。
烤制過程：
一、首先要把魚洗淨，特別是要刮清魚肚挖清腮，魚腮和肚的黑膜是魚腥重要來源；
二、此魚肉較厚，所以要在魚身兩邊劃上三斜槓或菱形，差不多深至骨頭；
三、將調料混合；
四、把魚吸乾水，在魚的外面和裡面都塗抹上調料，在劃痕縫裡最好也搓些調料進去會更入味；
五、在烤盤上放一烤架，在魚的兩邊各刷一層油，把魚放在烤架上；
六、放入預熱的烤箱烤，400°F，參考時間30分鐘或以上，因為與大家的魚有厚有薄，有大有小。
七、再輕輕把魚翻個身再烤，再刷一層油，如果魚差不多熟了，可烤10~20分鐘或長些時間，再用上火低檔Low烤5分鐘左右，到魚的表皮焦黃酥脆，就好了。
