【希望之聲2020年3月31日】（主持人：唐韻）節目時長：5分45秒

◇ 節目提要

青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品，但各地做法又略有不同。總的來說都是一種染成綠色的有餡糯米食品，餡料有甜有鹹，有葷有素。    一般都是用艾草來染色，但是有人又不喜歡那個味道，所以喜歡的朋友，也可以用其它的綠色菜汁來替代。

配料：糯米粉160克，澄粉40g ，青菜汁100克，豆沙150克，開水少量。

做法步驟：

1、兩種粉混合粉加100ml開水，稍揉，再加麥青汁揉成粉團，直到色澤均勻。若粉團干就略加點水，但不可讓粉團太濕。

2、大粉團分割成小粉團，每隻小粉團包入20～25克豆沙，搓圓。

3、蒸鍋水開後放包好的青山團入鍋，蒸10分鐘。

4、出鍋放入塗麻油的盤子內，讓每個青團都沾上一層麻油，防止粘連。