【希望之聲2020年1月23日】（主持人：唐韻）節目時長：5分9秒

◇ 節目提要

紅豆年糕

年糕是咱中國人過年必有的甜點，不僅僅香甜軟糯，而且有很好的綵頭，年糕年糕年年高，寓意生活一年比一年好，加上紅豆我想更有相思盼團圓的意思。

用料：

1：糯米粉一包（400克），糖3/4杯（150克），泡打粉（baking powder）1茶匙；

2：特大號雞蛋兩隻，牛奶1又3/4杯（440克），玉米油4大匙（60克），煉乳（condensed milk）4大匙（80克）；

3：蜜紅豆1.5杯；

4：大棗，核桃。

做法：

紅豆沙做法：

紅豆沙可用買來的成品，但我喜歡自己做：鍋內放入洗淨的紅豆300克，用2倍的水煮滾，水倒掉，去豆的澀味，泡一晚，加500ml水大火煮開改小火煮45分鐘，加 1/2 杯糖，拌勻離火，

年糕：

1、糯米粉2cup（200克），糖1/2杯，另取一小盆，打散兩隻雞蛋，先後加入椰子油4tbsp攪拌均勻。再加入煉乳4tbsp，椰奶1杯，水130ml，糖1/2 cup ，然後倒入大盆裡，用勺子攪拌均勻並碾碎粉狀顆粒，然後加入紅豆沙拌勻。

2、取烤盤，鋪上烘焙紙，將拌勻的年糕漿倒入玻璃烤盤中，上面撒上碎核桃和芝麻。

3、將烤盤放入預熱至360F/10攝氏度的烤箱內，烤60分鐘，調到上火Broil High檔再烤2分鐘，至表面均勻上色即可。

4、烤好的年糕，冷卻後切開吃。