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節目時長:5分51秒
主持人:唐韻
▱ 節目提要
東坡豆腐作法:
1. 準備好老豆腐、香菇、筍片。
2. 豆腐用生薑、鹽、黃酒醃製5分鐘。
3. 上鍋大火蒸10分鐘。
4. 蒸好的豆腐稍稍放涼,切成大小合適的塊備用。
5. 碗內裝適量干澱粉。.將豆腐均勻地粘裹上澱粉。
6. 入油鍋中小火煎炸。
7. 炒鍋放油,先放入蔥姜蒜爆鍋,加入蔬菜和豆腐,加料酒,醬油,糖鹽水燉煮片刻,淋香油勾薄芡出鍋。
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