節目時長：5分51秒

主持人：唐韻

▱ 節目提要

東坡豆腐作法：

1. 準備好老豆腐、香菇、筍片。

2. 豆腐用生薑、鹽、黃酒醃製5分鐘。

3. 上鍋大火蒸10分鐘。

4. 蒸好的豆腐稍稍放涼，切成大小合適的塊備用。

5. 碗內裝適量干澱粉。.將豆腐均勻地粘裹上澱粉。

6. 入油鍋中小火煎炸。

7. 炒鍋放油，先放入蔥姜蒜爆鍋，加入蔬菜和豆腐，加料酒，醬油，糖鹽水燉煮片刻，淋香油勾薄芡出鍋。