節目時長：5分1秒

主持人：唐韻

▱ 節目提要

豬腳薑醋蛋的做法：

1. 雞蛋生水入煲，煮4分鐘。撈起後立即浸入冷水，等待片刻。待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。

2. 姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後炒干或烤乾水份。

3. 豬腳去毛、洗淨，放入冷水鍋中焯燙。豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝干多餘水份。

4. 鍋裡放入姜，甜醋一瓶，香醋半瓶，黑糖1cup。煮開後放入豬腳。大火煲開後，轉中小火燉1小時以上。