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節目時長:5分38秒
主持人:唐韻
▱ 節目提要
簡易上手的臘八粥
食材:
花生,糯米,小米,西米,紅豆,黑豆,白豆,葡萄乾,大棗,核桃。
要點:
1. 開水下鍋。
2. 水開的時候再下米,米粒會因為內外溫度差異較大而產生壓力,使米粒表面產生許多微小裂紋。因此米粒會更容易熟,澱粉也易溶於湯中。
更多詳細內容敬請收聽《每日餐桌》。
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