節目時長:5分38秒 主持人:唐韻 ▱ 節目提要 簡易上手的臘八粥 食材: 花生,糯米,小米,西米,紅豆,黑豆,白豆,葡萄乾,大棗,核桃。 要點: 1. 開水下鍋。 2. 水開的時候再下米,米粒會因為內外溫度差異較大而產生壓力,使米粒表面產生許多微小裂紋。因此米粒會更容易熟,澱粉也易溶於湯中。 更多詳細內容敬請收聽《每日餐桌》。