韓式蔬菜煎餅

希望之聲 - FM96.1 灣區台

韓式蔬菜煎餅

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節目時長：5分46秒

唐韻今天跟大家分享一道營養早餐，我們來烙一個大煎餅，裡面放很多很多的蔬菜。這個煎餅應該說是一種韓式煎餅。

有的時候到韓國餐廳，結束的時候吃主食，最想吃的就是韓式的煎餅了，什麼蔬菜煎餅、海鮮煎餅、泡菜煎餅、韭菜煎餅等等，花樣挺多的。總之韓國人他們在每個傳統的節日的時候就很喜歡做煎餅。

那做一個什麼樣的煎餅呢？今天介紹最簡單的，咱們今天就是用好幾種蔬菜和麵糊來烙一個韓式的大煎餅，可以早餐吃，做下午茶也不錯，或者是晚餐的主食。

韓式蔬菜煎餅

那我們就看看需要準備什麼樣的食材吧。首先是要有蔥，蔥要有三種：一種是小蔥，還有美國的大蔥，再來就是洋蔥就是圓蔥；接下來就是蔬菜了，可以選一個意大利瓜、一個尖的綠色青椒（也可以選紅色的）、再就是加一個紅薯，瓤是橙黃色的那種，放在煎餅裡面真的是很不錯；最後就是一顆蘑菇；再準備一點中筋麵粉、一點水和蔬菜油就可以開始做了。

第一步是要把蔬菜都切成條，或者是切成絲。蔥直接切幾段就行了，大概一寸長的段。然後把所有的食材放到一個容器裡，除了蘑菇以外，向裡面加入大概別超過一杯左右的中筋麵粉，加一點鹽，然後再加入麵粉等量的水。然後我們就開始攪拌，讓水、麵糊和各種蔬菜充分的攪拌均勻。

然後我們就可以準備烙餅了。要用不沾的平底煎鍋，鍋裡要多放一點油。接著怎樣烙一個韓式蔬菜大煎餅呢？請聽唐韻在節目中繼續為您介紹吧。

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