【每日餐桌】心臟病可以多吃紅肉嗎？

希望之聲 - FM96.1 灣區台

【每日餐桌】心臟病可以多吃紅肉嗎？

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節目時長：5分43秒

在很多傳統的關於心臟病的飲食食譜上，很多的建議都是告訴大家不要吃紅肉，少油少鹽之類的，這樣的觀點一直被大家奉行著。時至今日，現在在營養學也包括醫學界其實有很多不一樣的聲音。
<h2>心臟病可以多吃紅肉嗎？</h2>
今天唐韻就想和大家分享一個另類的觀念，它提出了的觀點和傳統的觀點在某些方面是截然相反的，比如它說要想心臟健康要多吃肉，吃紅肉等等，那這樣的觀點它的依據又是什麼呢？接下來要跟大家分享的這個觀點是在2018年9月20號，就是剛剛在美國的《休士頓紀事報》上發表的一篇文章，作者叫Bret Scher，是美國的一位知名的心臟病專家，他在德州發行量最大的日報上直截了當的說：要想心臟健康，多吃牛排吧！我們就給大家轉述一下原文，這位醫生是這麼說的：

我知道這個建議違背了膳食指南，幾十年來，營養學家和醫生們一直都跟在人們屁股後頭，苦口婆心的說，「別吃紅肉和高脂肪了，這些食物被認為會引起心臟病。」

但是，那已經是過去式了，最新的研究已經橫空出世，事實上，導致全世界心臟病的如此多的原因，是低質量的碳水化合物——而不是飽和脂肪，是時候停止對牛排的妖魔化的時候了。

醫學界反對肉類、乳製品和椰子油中的飽和脂肪，美國心臟協會建議避免食用紅肉，如果要吃，那就吃最瘦的那部分。

美國聯邦營養指南建議，每天攝入的熱量，最多10%來自飽和脂肪，而美國心臟病協會則建議更少，5%至6%。民眾以為他們說的對的，但這些建議從來經不起推敲。

這位專家還說了什麼呢？請聽唐韻在節目中繼續為您介紹吧。

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