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2018年9月20日 節目時長：5分01秒
今天給大家推薦一道適合在中秋節家庭聚會的晚宴上做的一道菜，這道菜的特點就是用家常的食材，但是做出一種比較有創意的料理，而且不那麼油膩。這道菜叫做蝦仁絲瓜盅。
選這兩樣食材是因為：一是絲瓜口感特別清甜；蝦仁也是很多人都喜歡吃的海鮮，而且它比較清淡。這兩者配合在一起，一紅一綠，視覺效果上也比較不錯，很適合在節日裡吃。這道菜簡單的說就是把絲瓜切成一段一段的，然後把裡面的瓤挖空，做成一個小杯子的形狀，再把蝦仁剁碎做成餡兒狀，然後填充在絲瓜盅裡面，再巧妙地做一點裝飾，這就是我們今天的蝦仁絲瓜盅了。
蝦仁絲瓜盅
接下來我們看一看要準備的原材料：一個是絲瓜，我們要選帶稜的那種長條形的絲瓜，一根；然後再選大蝦，不用個頭太大，新鮮的就好，30個左右要帶殼的。輔助的食材就是再準備上一點姜絲、蒜頭，再配上一點品質好的醬油，這個是用來調汁最後澆在蝦仁絲瓜盅上面的。
有了這些原材料之後，我們就要開始做了。先動手來處理這個蝦，蝦我們洗乾淨把蝦頭去掉以後，別扔哦，把它包起來放在冰箱裡，用它來做湯或者是煮麵非常的美味。剝蝦殼的時候要把蝦尾的那一段帶著殼留下，大概連蝦尾留一寸左右然後用刀把它一刀切下來。這個蝦尾我們是最後要把它插在蝦仁絲瓜盅上面的，做一個裝點的效果。
接下來要怎麼做呢？請聽唐韻在節目中繼續為你介紹吧。
（轉載請註明希望之聲）
