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2016年4月20日 節目時長：5分15秒
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三杯雞是台灣的傳統名菜，因為用一杯酒、一杯油、一杯醬油烹飪而得名。這道菜的得來還有一個傳說，據說台灣以前有一位女主人，因為家裡窮，只能殺了家裡的老母雞招待客人。因為怕雞不夠香，她就採來院里長的九層塔當作料，九層塔果然讓三杯雞更加香濃好吃了。
貢丸，是台灣的特色美食。台灣的貢丸很特別，它不像一般肉丸只是把絞肉捏成丸子，而是像魚丸、蝦丸一樣，把肉加鹽打「出膠」，打成肉漿，利用蛋白質的鍵結性形成網狀結構，造成彈性口感。
本期節目特別邀請來自台灣的Monica女士來為我們介紹貢丸的做法。
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瞭解更多台灣文化與美食，可看考：
台灣觀光局網站: taiwan.net.tw
台灣觀光局舊金山分部: itstimefortaiwan
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